News in Asia

Sabl Cookies คุกกี้ของฝาก น่ารักน่ากิน

คุกกี้น้ำตาลไอซิ่ง

ใครชอบกินคุกกี้แบบกรอบเนื้อร่วน ขอแนะนำคุกกี้น้ำตาลไอซิ่งสูตรจาก คุณ Willkommen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มี 2 รสชาติด้วยกัน คือรสเลมอนและช็อกโกแลต ทำง่ายแค่มีพิมพ์คุกกี้ อบเสร็จแล้วก็จัดการแต่งหน้าให้สวยงาม หรือเขียนถ้อยคำอวยพรก็ได้ มอบเป็นของขวัญวันเกิดก็เก๋ เอาไปตกแต่งหน้าเค้กก็เลิศ

ดูวิธีทำอย่างละเอียดได้ที่ Sabl? Cookies คุกกี้ของฝาก น่ารักน่ากิน

ส่วนผสม คุกกี้น้ำตาลไอซิ่งรสเลมอน

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 330 กรัม
เนยสดจืด 250 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
ไข่ขาว 35 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
มะนาวเหลืองขูดเอาแต่เปลือก 1 ลูก
แป้งนวล

ส่วนผสม คุกกี้น้ำตาลไอซิ่งรสช็อกโกแลต

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 330 กรัม
เนยสดจืด 250 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
ผงช็อกโกแลตแบบชงดื่มที่มีน้ำตาลเป็นเม็ด ๆ ผสมอยู่แล้ว 100 กรัม (ถ้าไม่มีแบบนี้ให้ใช้สัดส่วนผงช็อกโกแลต 40 กรัม กับน้ำตาลทรายขาว 60 กรัม)
ไข่ขาว 40 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
แป้งนวล (สำเร็จโรยพื้นผิว)

วิธีทำคุกกี้น้ำตาลไอซิ่ง

1. ล้างเลมอนให้สะอาดแล้วขูดเอาแต่เปลือกทั้งลูก
2. ตีเนยสดกับน้ำตาลไอซิ่งรวมกัน ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไปพร้อมไข่ขาว ตีให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งใส่ลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่เปลือกเลมอนหรือผงช็อกโกแลตลงไปแล้วใช้มือนวดนิดหน่อยให้มันวาว ห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร รีดให้แบน เอาเข้าตู้เย็นแช่ให้แข็ง หรือถ้าใส่ช่องฟรีซ
4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส (จะใช้ไฟบน-ไฟล่าง หรือพัดลมขึ้นอยู่กับเตาอบ)
5. พอส่วนผสมแข็งตัวเอาออกมาปั้นทีละน้อย อย่าเอามาทำทีเดียวทั้งก้อนให้แบ่งทำ ส่วนที่เหลือนำไปใส่ตู้เย็นไว้แล้วรีดแป้ง โรยด้วยแป้งนวลนิดหน่อย
6. วิธีรีดแป้งจะต้องทำให้แป้งหนาเท่ากันคือ 4-5 เซนติเมตร ใส่ถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบแล้วใช้คุกกี้คัตเตอร์กดแป้งให้เป็นรูปต่าง ๆ นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาที จากนั้นเอาออกมาผึ่งให้เย็นแล้วเก็บเข้ากล่องสังกะสีหรือขวดโหลคุกกี้จะทำให้หอมกรอบตลอดไป

Credit https://www.parpaikin.com/ร้านกาแฟ/